Nous proposons des menus déjà composés pour vos réceptions privées ou professionnelles afin de simplifier votre organisation. Choisissez ainsi notre sélection buffets froids modulables pour votre événement ! Pour répondre au mieux à vos attentes, des aménagements sont possibles pour toutes nos compositions.
Buffet froid :
Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements
MENU N°1:
Assortiment de salade composée:
250 g / pers
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
exemple
Salade piémontaise
Salade fraicheur
Salade Océane
Salade de bœuf à l’Auvergnate
Papillon de viande froide
(2 viandes)
(Rôti de porc au torchon, rosbif froid)
Plateau de fromage
(3 variétés)
Brie de Meaux, emmental, fourme
d’Ambert)
Tarte aux pommes
18.20 € / pers
MENU N°2:
Assortiment de salade composée:
250 g /pers
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
exemple
Salade Strasbourgeoise
Duo carottes céleri
Salade Poséidon
Salade de poulet à la crème de cèpes
Terrine Solognote
Chiffonnade de jambons duo
(jambon blanc, jambon de pays)
Cascade de viande froide
(trois viandes)
Rosbif froid, Rôti de porc à la broche et
filet
de poulet en aiguillettes (cuisson à juste
Température)
Plateau de fromage
(brie, emmental, bleu)
Croustillant chocolat caramel beurre salé
27.10 € / pers
Buffet froid :
Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements
MENU N°3:
Assortiment d’amuse-bouches:
(6 pièces / personne)
Ballotin de lapereau à l’estragon et
crémeux petits pois
Lingot de saumon nappage crème d’oseille
Assortiment de viandes froides:
(3 viandes)
Rosbif froid, rôti de veau,
pintade forestière
Plateau de fromage:
Brie de Meaux, emmental,
fourme d’Ambert
Desserts: (2 sortes)
Croustillant myrtilles chocolat blanc
Multi fruits exotique
31.50 € / pers
MENU N°4:
Hérisson de canapés sur piques:
Jambon blanc cornichons / jambon cru fromage de chèvre
saumon fumé ananas / boudin, pomme / tomate, emmental
magret fumé, pruneaux / filet de poulet, thym citron / chorizo, olive verte
Terrine de pot au feu, condiment moutarde
Saumon fumé artisanal, sauce verte
Cascade de viandes froides:
Agneau rôti, filet de poulet en aiguillettes
Rosbif froid
Plateau de fromage 7 sortes
(minimum 30 personnes)
Brie de Meaux, emmental, reblochon
Camembert, bûche de chèvre, fourme
d’Ambert, Saint Nectaire
Duo de dessert
Péché mignon façon melba
Régal au chocolat
35.10 € / pers
Buffet froid :
Buffet d’entrées avec plat chaud :
Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements
MENU MIXTE:
( buffet d’entées avec plat chaud au buffet)
Assortiment de salades composées;
(250 g par personne)
Salade Cajun / Salade Parmesane
Salade de lentilles à l’indienne
Salade de pâtes au piment doux et au thon
Carré de légumes au saumon fumé
(sauce froide à l’oseille)
Paon de charcuterie:
Jambon de pays, rosette, saucisson, terrine solognote
PLAT CHAUD:
Jambon au Madère
Écrasé de pommes de terre
Trio de fromage et salade verte
Croquant passion, fruits exotiques
35.55 € / pers