Nous proposons des menus déjà composés pour vos réceptions privées ou professionnelles afin de simplifier votre organisation. Choisissez ainsi notre sélection buffets froids modulables pour votre événement ! Pour répondre au mieux à vos attentes, des aménagements sont possibles pour toutes nos compositions.

Buffet froid :

Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements

MENU N°1:
Assortiment de salade composée:
250 g / pers
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
exemple
Salade piémontaise
Salade fraicheur
Salade Océane
Salade de bœuf à l’Auvergnate
Carré de légumes au saumon fumé
Papillon de viande froide
(2 viandes)
(Rôti de porc au torchon, rosbif froid)
Plateau de fromage
(3 variétés)
Brie de Meaux, emmental, fourme
d’Ambert)
Desserts: (2 sortes)
Croustillant chocolat caramel beurre salé
Dacquoise amande, cerise Amaréna
19.95 € / pers

MENU N°2:
Assortiment de salade composée: 250 g /
pers
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
exemple
Salade Strasbourgeoise
Duo carottes céleri
Salade Poséidon
Salade de poulet à la crème de cèpes
Lingots de sole aux agrumes
Quartier de melon et jambon de pays
(saison)
Cascade de viande froide
(trois viandes)
Rosbif froid, Rôti de porc à la broche et
filet
de poulet en aiguillettes (cuisson à juste
Température)
Plateau de fromage
(brie, emmental, bleu)
Dessert (2 sortes)
Duo de chocolat croquant
Fraisier (saison)
24.85 € / pers

Buffet froid :

Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements

MENU N°3:
Assortiment de salade composée:
250 g / pers
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
exemple
Salade fraîcheur basque
Salade Modéna
Salade de queues d’écrevisses
sauce au basilic
Duo de terrines charcutières
(solognote et lapereau à l’estragon)
Millefeuille de saumon au crabe
Assortiment de viande froide
(3 viandes)
Rosbif froid, magret de canard
et filet de poulet en aiguillettes
(cuisson à juste Température)
Plateau de fromage
(7 variétés)
Desserts: (2 sortes)
Croustillant myrtilles chocolat blanc
Financier café spéculoos
26.95 € / pers

MENU N°4:
Assortiments d’amuse– bouches
(6 pièces par personne)
Ballottin de lapereau, estragon cacahuètes
Et crémeux petits pois
Salade fraîcheur et cocktail de crevettes
en verrines
Lingots de homard et Saint Jacques
sauce sancerre
Assortiment de viande froide
(trois viandes)
Rosbif froid, grenadin de veau rosé, pintade
forestière
Brique de légumes ratatouille
Plateau de fromage
(brie, emmental, bleu)
Trio de dessert
Dacquoise vanille, tonka griottes
Royal poire
Croustillant praliné cacahuètes,
perles de citron
34.00 € / pers

Buffet froid :

Buffet d’entrées avec plat chaud :

Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même
faire des aménagements

MENU FROID N°5:
Salade fraîche au quinoa et salade de queues d’écrevisses
sauce au basilic
(en verrines)
Ballottin de canard aux fruits secs et condiment cornichons
Brochettes de Saint Jacques au chorizo, sauce soja
au gingembre
Cascade de viande froide
(3 sortes)
Rôti de volaille farci marrons et noix
Rôti de bœuf de nos régions
Chaud froid de veau aux cèpes
Salade de lentilles à la moutarde à l’ancienne
Plateau de fromage (7 sortes)
Reblochon, camembert, brie de Meaux,
Emmental, bûche de chèvre, tomme, fourme d’Ambert
Trio de desserts
-Financier, orange, matcha.
-Opéra croustillant.
-Régal caramel poire.
38.90 € / pers

MENU MIXTE:
( buffet d’entées avec plat chaud au buffet)
Salade Cajun
Salade Javanaise
Salade fraîche au quinoa
Salade de fruits de mer
-Carré de légumes au saumon fumé
-Ballottin de volaille forestier et condiment
cornichons
PLAT CHAUD :
Jambon de porcelet rôti sauce au Diable
Gratin provençal
Salade verte
Plateau de fromage
(ou trio de fromage et salade verte sur assiette)
Dessert (2 sortes):
Régal framboise pistache
Croustillant chocolat mandarine
29.75 € / pers